Arroz à Grega Low Carb
Ingredientes📝:
½ cabeça de couve-flor grande
½ cebola pequena em cubos pequenos
3 col. sopa de cenoura ralada
2 col. sopa de passas brancas (opcional)
½ xícara de pimentão virente, amarelo e vermelho em cubinhos pequenos
½ xícara de nozes em pedaços
tomilho fresco
sal e pimenta a palato
2 col. sopa de óleo de oliva
Uma vez que preparar:
Usar um ralador ou processador para triturar a couve-flor. Aqueça uma frigideira grande, adicione as duas colheres de sopa de óleo de oliva e coloque a cebola picada, fritando até dourar.
Acrescente as uvas passas, nozes picadas e os pimentões em cubinhos. Adicione a couve-flor triturada e, por último, a cenoura ralada.
Tempere com sal e pimenta, colocando um pouco mais de óleo de oliva e refogue por murado de 4 minutos
Feche a panela e deixe descansando até a hora de servir.
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