Rocambole de frango à parmegiana
Ingredientes:
✅2 filés de peito de frango
✅Sal e pimenta-do-reino a paladar
✅100g de queijo mussarela ralado
✅100g de ricota amassada
✅1 gomo de linguiça calabresa sem pele picada
✅2 ovos
✅4 colheres (sopa) de farinha de trigo
✅1 xícara (chá) de farinha de rosca
✅Óleo para fritar
✅1 xícara (chá) de molho de tomate para resguardar
✅Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Com o auxílio de uma faca afiada, abra os filés de frango pela lateral, cuidando para não furar, até formar um retângulo.
Coloque os filés entre duas folhas de filme plástico e roupão com zelo com um martelo de músculos, até que fiquem com a mesma espessura.
Tempere com sal e pimenta.
Para o recheio, misture em uma vasilha a mussarela, a ricota e a calabresa.
Divida entre os frangos e enrole uma vez que rocamboles, prendendo com palitos de dente.
Roupão ligeiramente os ovos em um prato.
Passe os rocamboles pela farinha de trigo, pelos ovos e por último na farinha de rosca. Frite em lume médio, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e coloque em um refratário médio. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com parmesão.
Ligeiro ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar e sirva, se desejar, escoltado de arroz branco, salada e batata frita.
Veja Mais Receitas:
Peito de Frango Recheado com Espinafre e Queijo
Filé de Peixe com Cobertura de Queijo
Bolo de Iogurte no Liquidificador
Bolinho Crocante de Batata Recheado com Carne Moída
Gostou dessa Receita? Logo aproveite e compartilhe com seus amigos e não esqueça de comentar se fez, e o que achou dessa receita. Acompanhe nossas Redes Sociais para mais receitas e dicas: