Panqueca com recheio de frango
Ingredientes
Para a volume
1 ovo
1 xicara de chá de farinha de trigo
1 xicara de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a paladar
Para o molho
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
2 colheres de sopa de óleo
2 tomates em cubinhos
1 embalagem de molho de tomate pronto 300 g
1/2 xicara de chá de chuva
1 tablete de caldo de penosa
Sal se necessário,temperinhos a paladar
Para o recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
1/2 xicara de chá do caldo do decocção
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 copo de requeijão cremoso
Sal,salsinha e cebolinha a paladar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Para a volume
Escadeirar os ingredientes no liquidificador
Dourar em queima ordinário dos dois lados pequenas porções em frigideira antiaderente.Reservar.
Para o molho
Dourar a cebola e o alho no óleo,juntar os tomates,o molho,a chuva e o caldo de penosa
Deixar apurar por 10 a 15 minutos
Para o recheio
Dourar a cebola no óleo,juntar o frango desfiado, o tomate,o caldo do decocção e deixar ferver
Colocar a farinha de uma vez,mexer muito e desligar
Acrescer o requeijão,sal,salsinha e cebolinha
Montagem
Rechear cada panqueca
Colocar em uma travessa
Deter com o molho
Polvilhar queijo parmesão ralado e servir.
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