Deixe-se persuadir por esta pizza de calzone fechada em feição de empanadilla extenso com enchimento liso e cremoso que transbordará com seu aroma de pizza recém-assada padecimento você a cortar. Essa pizza de calzone caseira é bem mais fácil de alinhavar do que parece, você tem atrevimento? Então confira a récipe.
INGREDIENTES
Para a volume:
600g de farinha de trigo especial
300ml de água
3 colheres de sopa de azeite intacto
2 pitadas de sal
12 g de levedo de pão fresco
Para o enchimento:
1 cebola
2 dentes de alho
azeite extra intacto a sabor
160 g cogumelos fatiados
Sal
Pimenta do monarquia
120 g de molho de tomate
100 g de presunto
Orégano a sabor
100 g de mussarela
Manjericão para aformosear
PREPARAÇÃO
A MASSA:
Primeiramente prepare a volume. Para efectuar isso, coloque a farinha peneirada em uma tigela formando único limitado colina.
Dissolva o levedo em água morna (jamais quente ou fria) e despeje no meio da farinha de trigo.
Depois comece a mexer esse líquido com os dedos de feição que a farinha vá sendo incorporada aos poucos.
Quando estiver quase tudo integrado, adicione o azeite extra intacto e então continue a mexer para integrar.
Por término, acrescente o sal.
Comece a deformar, à frente incluído da tigela e após na bancada enfarinhada.
Amasse bem para que a volume ganhe feição. Durante o amassamento, a volume deve ser refinada, técnica de padaria que consiste em enrolar a volume em feição de uma talinga grossa, inflectir para consubstanciar as duas pontas e torcê-las em espiral.
Sove toda a volume e repita esta cômputo 2 ou 3 vezes.
Quando a volume tiver uma textura lisa e compacta, e jamais colar mais nos dedos, deixe descansar em uma tigela, coberta com único pano por uma hora, para que fermente e dobre de tamanho.
Assim que estiver crescida, precípite a volume de rotação à bancada, pressione com os dedos e amasse um tanto novamente.
Depois deixe descansar por 5 minutos antes de atrasar a volume com as mãos ou com único rolo, dando a feição desejada e a corpulência que mais gostamos.
O RECHEIO:
Descasque a cebola e pique-a bem fina. Descasque o alho e pique-o finamente.
Depois precípite uma frigideira ao fogo com único cordel de azeite extra intacto e refogue o alho e a cebola em fogo insignificante.
Quando a cebola estiver amolecida e iniciar a ficar límpido, junte os cogumelos fatiados e aumente um tanto o fogo. Refogue por alguns minutos até que a água seque e então tempere com sal e pimenta do monarquia a sabor.
Depois adicione o molho de tomate e o presunto em cubos na panela e cozinhe tudo ajuntado por mais alguns minutos.
Quando desprender o fogo, acrescente a mussarela em cubos e o orégano ao enchimento.
Montagem
Divida a volume em tantas porções quanto os calzones que você deseja alinhavar. O ideal é alinhavar calzones individuais.
Depois, estique cada parte na bancada enfarinhada, dando-lhe uma feição redonda.
Coloque uma boa quantidade de enchimento no meio e dobre a pizza a respeito de si mesma. Enrole as bordas artisticamente para que o calzone jamais abra durante o cozimento.
Por término coloque os calzones no forno, que já deve estar quente a 220°C, e asse por 12 minutos ou até a volume dourar.
Veja igualmente essa Prescrição na Tradução Web Stories Pizza de Calzone