Bolo de Cenoura com Brigadeiro no Potinho
Roupão no liquidificador os ovos, a cenoura, o azeite e o açúcar até homogeneizar
Porções 10
Calorias 255.96kcal
Ingredientes
- 4 ovos
- 3 cenouras grandes raladas
- 3/4 de xícaras (chá) de azeite
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 apanhar (sopa) de levedo em pó
- Margarina e farinha de trigo para lubrificar e enfarinhar
- chocolate granulado para polvilhar
Enchimento e Abrigada
- 1 lata de leite obstruído
- 1 apanhar (chá) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de creme de leite
Laia de Amanho
- Roupão no liquidificador os ovos, a cenoura, o azeite e o açúcar até homogeneizar.
- Despeje em uma tigela, acrescente a farinha e o levedo peneirados e misture com uma apanhar ou espátula até permanecer homogêneo.
- Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e ligeiro ao forno mediano, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe amornar, desenforme e esmigalhe grosseiramente com as mãos.
- Em uma panela, ligeiro ao lume ordinário o leite obstruído, a manteiga e o chocolate, mexendo incessantemente, e cozinhe por 3 minutos, depois iniciada a fervura, ou até espessar e desgrudar do fundo da panela.
- Deixe resfriar e misture com o creme de leite.
- Em potes plásticos individuais, intercale camadas de bolo esmigalhado e de brigadeiro, até acabarem os ingredientes, terminando em brigadeiro.
- Polvilhe com granulado, tampe e sirva depois ou mantenha na refrigerador até o instante de servir.
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