Dicas para fritar um Bife ao ponto de encher os olhos!
Poucos podem fritar uma deliciosa carne de bife perfeitamente, carnes de bife adequadas são peito, alcatra e filé mignon.
Os bifes devem ser cortados junto com as tiras de carne.
Limpe ou peça a um açougueiro para remover a pele e o músculo, deixando o óleo do bife.
Não deixe o bife antes de fritar, pois esses óleos são essenciais para o sabor do bife.
Não adicione o bife antes de fritar, mas depois de fritar, pois o sabor tornará o bife mais duro se for definido de antemão.
O segredo para um bom bife é fritar. Frite os bifes pedaço a pedaço em um pouco de óleo quente (só colheradas no máximo), virando-os sem interrupção.
Coloque cada lado do bife em uma frigideira.
Não deixe o bife na panela, ele vai endurecer sob a água, e se você continuar rolando e virando, os sucos se depositarão nele e a carne ficará marrom.
Geralmente, os bifes levam cerca de 2 minutos para cozinhar.
Passo a passo das dicas para fritar um Bife;
- Quando o bife estiver limpo, coloque a frigideira em fogo alto com uma colher de sopa de óleo ou manteiga.
- Quando estiver quente, coloque bem o bife e espalhe-o sobre a frigideira com um garfo para dourar. Se um lado estiver dourado, vire e repita do outro lado.
- Quando o bife estiver dourado dos dois lados, retire-o da panela e adicione o tempero a seu gosto.
Dica:
Esta regra exige que a carne seja cortada contra os fios. Nesta receita, essa regra é evitada para não danificar a fibra e fazer com que ela perca seus sucos na panela.
E as especiarias tradicionalmente apenas com sal e pimenta?
Você também pode derramar o bife com limão, jogar molhos por cima, creme, cebola frita ou colocar o molho e o creme em tigelas diferentes e saborear como quiser depois que o bife terminar.
Sirva com cebola frita: Depois de fritar o último bife, adicione algumas gotas de óleo na mesma frigideira fritando o bife e, quando estiver quente, adicione a cebola picada, frite levemente e cubra o bife com as cebolas. Não cozinhe demais os anéis de cebola; eles não devem murchar.
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Fim do Artigo
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Lucas Miguel
Estudante de de Analise e Desenvolvimento de Sistemas. em 2018 Começou com o Marketing Multinivel, logo após começou a entrar mais nessa área, e agora então surgiu de criar um site especialmente de receitas, para facilitar a vida das pessoas na cozinha levando amor e delicias para o mundo através da cozinha, no intuito de deixar as pessoas mais conectadas ao mundo, resolver migrar para um portal onde agora somos o Portal Necessarias, fazendo com que as pessoas possam estar mais ligadas no que acontece no mundo.