Prescrição de Pavê de Baunilha e chocolate

Actualmente aprenda essa récipe super fácil de realizar e deliciosa Prescrição de Pavê de Baunilha e chocolate que com asserção vai largar todo orbe com chuva na boca.
Portanto, presentemente aprenda escancha a escancha.
Forçado pela sua visitante.
Benevolente gosto.

INGREDIENTES

CREME DE BAUNILHA:

1 lata de leite fechado
2 latas de leite inteiro (use a mesma lata porquê craveira)
3 gemas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 apanhar (sopa) de fécula de milho desfeito em 1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de origem de baunilha
1 lata de creme de leite

GANACHE:

400 g de chocolate meio-amargo ou blend
400 g de creme de leite

PAVÊ:

400 g de bolacha maizena
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
100 g de chocolate níveo (para adernar)

MODO DE PREPARO

BAUNILHA:

Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
Ligeiro ao queimação mediano, mexendo incessantemente – é essencial mexer durante todo o arrumação de decocção para nunca empelotar.
Quando surgir o fundo da panela, desligue o queimação, junte o creme de leite e mexa mais algo, até enfiar.
Deixe na panela para amornar. Nunca precisa acostar filme plástico em cume, se leccionar película é isolado mexer bravo antes de adoptar.
Para que o creme nunca fique com fragrância de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas pela ciranda – fure-as e deixe que “escoreguem” para incorporado da panela, vai restar unicamente a película, que deve ser descartada.

GANACHE:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte o creme de leite e mexa bravo até inferir singular creme lisinho e reluzente.
Se adoptar o banho-maria, tome tento para nunca gotejar chuva no chocolate.
No micro-ondas, ajustamento a potência média e derreta de minuto em minuto – nunca deixe em potência subida para nunca estugar o linha de tisnar o chocolate.
O meio-amargo combina perfeitamente com a mansidão do creme de baunilha. Se nunca gosta do meio-amargo, alternativa singular blend, pois o chocolate ao leite pode largar a pospasto terno ademais.
Ao amaneirar ganache, use incessantemente chocolate e creme de leite na mesma intensidade – nunca tem porquê errar.
E, enfim, ganache pode ser conservada na frigorífico, em pote de vidro bravo concentrado, por até singular mês. É isolado largar em têmpera envolvente uma hora antes e mexer bem bravo na hora de adoptar, para que volte a ser singular creme plano e reluzente. Se mesmo mexendo a ganache permanecer espessa, esquente algo de creme de leite, junte ao chocolate e volte a mexer.

MONTAGEM DO PAVÊ:

Misture o leite e o chocolate para embeber as bolachas.
Alterne camadas na seguinte maneira: creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.
Note que na última lanço nunca tem classe de bolacha — assim o topo do pavê fica mais “molhadinho”.
Com a faca, quebre o chocolate níveo grosseiramente e coloque por cume. Ligeiro à frigorífico e sirva no dia seguinte. Para servir, separe com uma faca e retire com espátula de bolo. Fica belo no prato. Rende uma travessa de vidro retangular de volume abeirado 30x18x5 cm.