Receita de Peixe Assado no forno
✓ingredientes:
– 1 Pargo (outra hipótese
– 2 postas de pescada grandes)
– 2 cebolas
– 2 alhos
– q.b. de salsa
– q.b. de sal
– 1 folha de louro
– 1/2 chouriço (para cozer)
– q.b. de óleo
– 2,5dl de vinho branco
– 2 batatas grandes
– 400g de tomate pelado (inteiro ou já aos pedaços)
✓preparação:
– Dar um ou 2 golpe no pargo (a meio ou 2 afastados)
– Forrar o fundo do tabuleiro com a cebola às rodelas.
– Colocar o peixe – Juntar o alho, a salsa, o louro e o sal.
– Espalhar as rodelas de chouriço e colocar algumas nos golpes do peixe
– Colocar o tomate
– Dispor à volta as batatinhas cortadas aos quadrados.
– Regar com óleo e vinho branco.
– Levar ao forno a 190ºC durante murado de 30 / 40m.
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