Muitos preparos são guardados na geladeira para que sejam preservados e durem mais, evitando desperdícios. Tornou-se um hábito dos brasileiros usar o eletrodoméstico no processo de apressar o resfriamento da comida ou simplesmente, na pressa reservar as refeições da semana depois o decocção. Arroz, feijoeiro e outros produtos, depois de prontos, muitas vezes vão parar imediatamente no frigorífico.
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Também existe a teoria de que quanto mais rápido o maná for para o refrigerador, mesmo quente, a proteção contra contaminações será maior.
Em outros momentos, o objetivo é ter mais praticidade, por exemplo, esfriar uma mousse, brigadeiros e bolos com facilidade. Lembrando que essa reparo serve somente aos itens in natureza e caseiros, industrializados devidamente embalados são uma exceção.
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Mas por fim, por que faz mal colocar comida quente direto na geladeira?
Os especialistas da extensão da saúde não recomendam fazer disso um hábito porque um recipiente quente em contato com uma superfície gelada acaba gerando partículas de umidade.
Portanto, o reservatório no qual se encontra sua comida passa a desenvolver bactérias e outros microrganismos ruins. Outro problema é o potencial desses preparos quentes de levantar a temperatura do que fica ao seu volta, reduzindo o prazo de validade.
Recomenda-se esperar, no mínimo, 2 horas antes de velar qualquer substância assada ou cozida nos refrigeradores. Se precisar resfriar um pouco rapidamente, procure outros métodos, um em privativo é bastante eficiente, o banho maria virado, feito com gelo.
Utilize potes ou vasilhas mais baixos, permitindo que a mistura não esfrie ou esquente sem uniformidade. Antes de resolver cometer o mesmo erro novamente, pense na sua saúde.
O post Faz mal deixar comida quente na geladeira? apareceu primeiro em Edital Concursos Brasil.