O bolo bosque negra é uma pospasto tradicional alemã feita com camadas de pão de ló de chocolate recheadas com chantilly e cerejas. Esta deliciosa récipe de bolo é perfeita para ocasiões especiais! Dá alguma coisa de lida pra executar, porém é mais fácil executar o bolo bosque negra do que aduzir seu nome em teuto: schwarzwälder kirschtorte. Então confira os ingredientes e todos os passos para que seu bolo fique apurado.
Ingredientes
Massa
5 ovos grandes
1 xícara de chá de açúcar
1 recolher de chá de centro de baunilha
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/3 de xícara de chá de amido de milho
1/4 de xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
Enchimento
1 vidro de cereja em calda
5 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de açúcar
1/3 de xícara de kirsch ou rum (opcional)
Chantilly
4 xícaras de chá de creme de leite fresco bem enregelado
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Para embelezar
cerejas frescas
raspas de chocolate
Guisa de preparação
Em avante sítio pré-aqueça o forno a 180 graus C e forre o fundo de uma formato redonda com papel manteiga.
Bata as claras em neve com ½ xícara de açúcar até ficar bem seguro. Esse ordem é mais fácil de executar na batedeira, porém igualmente pode ser completo à mão. Reserve.
Em outra tigela misture as gemas, 1/2 xícara de açúcar excedente e a centro de baunilha até ficar espesso e cremoso.
Junte as claras em neve após e mexa delicadamente
Misture a farinha de trigo, o fermento, o amido de milho e o cacau em pó.
Peneire a respeito de a promiscuidade de ovos e então envolva cuidadosamente até introduzir.
Despeje na formato preparada e asse por 25 minutos aproximadamente.
Deixe o bolo amornar e desenforme com zelo.
Quando o bolo resfriar completamente, use uma faca de pão serrilhada para cortar o bolo em três camadas iguais.
Para executar o enchimento de cereja, dissolva o amido de milho em alguma coisa de água.
Escorra as cerejas e após breve a calda ao queima em uma panela garota.
Quando começar a aferventar, junte o amido de milho e cozinhe até engrossar ligeiramente.
Após retire do queima e junte as cerejas picadas.
Deixe amornar, junte o kirsch ou rum e então reserve.
Presentemente faça o chantilly, batendo o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, até ficar seguro.
Montagem
Para montar o bolo, coloque a categoria de bolo que quadra o topo antes em uma travessa. Regue alguma coisa de kirsch, rum ou calda de cereja.
Após, espalhe metade do enchimento de cereja e ¼ do chantilly.
Cubra com outra categoria de bolo e repita os passos.
Por fim, espalhe mais uma categoria de chantilly e decore com as cerejas frescas e raspas de chocolate.
Célere à refrigerador até o instante de servir.
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