Omelete de Legumes

Já fez Omelete de Legumes? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Omelete de Legumes

Primeiramente em um refratário grande, coloque a cebola, pimentão, cenoura, vagens e bacon. Se usar presunto ou outro frio magro, coloque junto com os queijos.
Logo após cubra frouxamente com filme plástico e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos.
Enquanto isso aqueça uma frigideira de cerca de 20 a 22 centímetros em fogo médio e coloque um fio de azeite ou óleo. Se quiser que a omelete fique mais alta, use uma frigideira menor.
Em seguida com cuidado, tire o filme e junte, com os legumes ainda quentes, a mussarela, o parmesão, uma pitada do caldo de legumes, pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde e misture. Por último coloque os ovos e bata bem.
Despeje na frigideira e revire a mistura como se fosse fazer ovos mexidos, até que comece a endurecer.
Ajeite as laterais para que fique bem redondinho, abaixe o fogo e tampe.
Deixe abafado por uns 3 minutos ou até que a superfície fique firme.
Com a ajuda de um prato , vire o omelete e volte à frigideira.
Tampe e espere mais 3 minutos para dourar do outro lado. Sirva em seguida!

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