Deixe-se cativar por esta pizza de calzone fechada em formato de empanadilla extenso com enchimento rente e cremoso que transbordará com seu olor de pizza recém-assada mal você a golpear. Essa pizza de calzone caseira é bem mais fácil de alinhavar do que parece, você tem desembaraço? Portanto confira a récipe.
INGREDIENTES
Para a tamanho:
600g de farinha de trigo peculiar
300ml de chuva
3 colheres de sopa de óleo inviolado
2 pitadas de sal
12 g de levedura de pão fresco
Para o enchimento:
1 cebola
2 dentes de alho
óleo extra inviolado a apetite
160 g cogumelos fatiados
Sal
Pimenta do monarquia
120 g de molho de tomate
100 g de presunto
Orégano a apetite
100 g de mussarela
Manjericão para adernar
PREPARAÇÃO
A MASSA:
Primeiramente prepare a tamanho. Para efectuar isso, coloque a farinha peneirada em uma tigela formando único limitado outeiro.
Dissolva o levedura em chuva morna (não quente ou fria) e despeje no meio da farinha de trigo.
Após comece a mexer esse líquido com os dedos de formato que a farinha vá sendo incorporada aos poucos.
Quando estiver quase tudo integrado, adicione o óleo extra inviolado e logo continue a mexer para integrar.
Finalmente, acrescente o sal.
Comece a abatatar, avante anexo da tigela e posteriormente na bancada enfarinhada.
Amasse bravo para que a tamanho ganhe formato. Durante o amassamento, a tamanho deve ser refinada, técnica de padaria que consiste em enrolar a tamanho em formato de uma amarra grossa, contorcer para unificar as duas pontas e torcê-las em lesma.
Sove toda a tamanho e repita esta cálculo 2 ou 3 vezes.
Quando a tamanho tiver uma textura lisa e compacta, e nunca colar mais nos dedos, deixe resfolgar em uma tigela, coberta com único tecido por uma hora, para que fermente e dobre de massa.
Mal estiver crescida, ligeiro a tamanho de circuito à bancada, pressione com os dedos e amasse algo novamente.
Após deixe resfolgar por 5 minutos antes de atrasar a tamanho com as mãos ou com único rolo, dando a formato desejada e a grossura que mais gostamos.
O RECHEIO:
Descasque a cebola e pique-a bravo fina. Descasque o alho e pique-o finamente.
Após ligeiro uma frigideira ao queima com único cordão de óleo extra inviolado e refogue o alho e a cebola em queima insignificante.
Quando a cebola estiver amolecida e debutar a permanecer diáfano, junte os cogumelos fatiados e aumente algo o queima. Refogue por alguns minutos até que a chuva seque e logo tempere com sal e pimenta do monarquia a apetite.
Após adicione o molho de tomate e o presunto em cubos na panela e cozinhe tudo apenso por mais alguns minutos.
Quando desagarrar o queima, acrescente a mussarela em cubos e o orégano ao enchimento.
Montagem
Divida a tamanho em tantas porções quanto os calzones que você deseja alinhavar. O ideal é alinhavar calzones individuais.
Após, estique cada quinhão na bancada enfarinhada, dando-lhe uma formato redonda.
Coloque uma boa quantidade de enchimento no meio e dobre a pizza a respeito de si mesma. Enrole as bordas artisticamente para que o calzone nunca abra durante o decocção.
Finalmente coloque os calzones no forno, que já deve estar quente a 220°C, e asse por 12 minutos ou até a tamanho dourar.
Veja igualmente essa Prescrição na Tradução Web Stories Pizza de Calzone